El Duende, espacio gastronómico del emblemático hotel Eurostars Torre Sevilla 5*, organiza una exclusiva experiencia gourmet: las Jornadas gastronómicas de la trufa. Con motivo del inicio de la temporada de este preciado producto, el restaurante ofrece a los sevillanos la posibilidad de degustar un menú degustación en el que la trufa negra es la protagonista.
Esta original propuesta gastronómica, que estará disponible desde hoy hasta el jueves 13 de febrero para todo aquel que desee disfrutarla sea huésped o no del hotel, tiene como objetivo poner en valor uno de los ingredientes más codiciados de la alta cocina a través de una selección de elaboraciones que combinan técnica, sabor y creatividad. Así, el equipo de cocina de El Duende ha diseñado un menú compuesto por 5 platos y un postre que comienza por el Bocadito de leche trufada con ibérico de bellota y la Cuajada de foie gras con trufa negra. A continuación, se servirán los lomos de lenguado en velouté trufada con puerros confitados y patatas parisinas y un Meloso de arroz de castañeta de la Sierra Norte con trufas. La propuesta, que finaliza con una créme brulée trufada, incluye maridaje.
Para reservar el menú degustación (80 euros por persona con maridaje incluido) podrá hacerse vía telefónica (954 466 022) o a través de la página web del establecimiento: www.restauranteelduendesevilla.com.
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